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23 ottobre 2019

Vendemmia 2019 conclusa, ecco il bilancio di quest’annata


Possiamo definirla una vendemmia ricca, quella che ci siamo lasciati da pochi giorni alle spalle, sia dal punto di vista qualitativo che quantitativo e noi ne siamo pienamente soddisfatti.
L’andamento climatico di questa annata, caratterizzato da un maggio particolarmente piovoso e da un’estate molto calda terminata con giornate dal clima mite, ha creato condizioni ottimali per una corretta maturazione delle uve.
Da fine agosto le piogge contenute hanno rinfrescato l’aria assicurando una escursione termica tra giorno e notte, fondamentale per la maturazione fenolica e per lo sviluppo del colore tipico del Grasparossa e delle caratteristiche aromatiche delle nostre uve. Tutto ciò ha fatto sì che nei mosti prodotti fino ad oggi si riscontrasse un buon rapporto fra tenore zuccherino e acidità, presupposto importante per ottenere fermentazioni regolari e di conseguenza vini freschi, fruttati e con un buon potenziale di sviluppo.  
Ora non resta che lavorare sodo per completare l’opera, dando vita a ottimi vini!


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